第136章 扬州菌宴

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大康五十一年端午，扬州漕运码头的粮船上飘出酸腐味。粮商张万财掀开舱板，白花花的粳米上爬满紫黑色霉斑，霉斑中央的井字纹与三个月前沉没的菌商货船如出一辙。他揪住菌商李青的衣领，腰间的玉坠撞在《河工图》残卷上：\"你们的菌菇把霉气染给了漕粮！\" 江风卷起霉雾，在运河水面投出与慎思堂密信相同的冷光。

总社实验室的瓷碗中，霉变粳米在检测镜下泛着金属光泽，王远的银针刚接触霉斑，蝉蜕粉试纸边缘立即焦黑：\"米曲霉变种的孢子壁增厚了三倍，\" 他用玛瑙研钵碾碎霉粒，紫色菌丝体正分泌着能溶解蜂蜡的脂肪酶，\"还嫁接了泉州香药孢子的挥发性受体基因。\"

虎娃展开染霉的《河工图》，发现霉斑竟沿着运河走向扩散：\"慎思堂在模仿漕运路线，\" 他敲击着漕运模型，\"把每艘粮船都变成了移动的霉病库。\" 王远却盯着孢子的线粒体序列，发现其与未来实验室档案里的 \"粮食武器库\" 有 89% 的重合 —— 敌人这次瞄准了江南的米袋子。

扬州造船厂的木工坊里，王远正在进行隔舱实验。从徽墨松烟中提取的噬毒蚯蚓卵，在蜂蜡溶液中舒展菌丝，他的牛角针正嫁接《天工开物》记载的 \"蜡封法\" 基因：\"看这些蜂蜡夹层，\" 他指着显微镜下的纳米级蜡晶，\"能把米粮与菌菇的呼吸链彻底隔离。\"

虎娃改良的漕运菌箱堪称漕运与生物的绝配，箱壁暗刻的《河工图》纹路上，每道水波纹里都藏着冻干的蚯蚓卵：\"古人用漕船分舱避浪，\" 他敲击着箱角的山雀纹铜扣，\"我们用菌箱分舱避霉。\" 当张万财将霉变的粳米放入菌箱，三天后取出时，米粒表面竟凝结着山雀纹的蜡晶保护膜。

夏至日的运河画舫上，漕运总督设宴款待粮商与菌商。虎娃亲自掌勺，将菌菇丁与粳米同炒，菌丝体在镬气中释放的蛋白酶竟分解了米粒表面的霉斑；更绝的是菌丝酿的米酒，酒液中漂浮的山雀纹酒花，正是噬毒蚯蚓卵的发酵标识。

\"各位请看这道 ' 菌桥横渡 '，\" 虎娃掀开青瓷盖碗，菌菇与粳米在高汤中形成运河桥状，\"菌丝吸走米霉，米粒护住菌香，\" 他用银匙轻点汤面，山雀纹油花随波扩散，\"就像我们的漕运菌箱，让米与菌各行其道。\"

王远的检测镜记录下震撼画面：漕运菌箱的蜂蜡夹层中，噬毒蚯蚓卵遇湿激活，分泌的脂肪酶如同一支支纳米级的清道夫，精准切割米曲霉变种的蜡质外壳。当孢子试图穿透蜂蜡，《河工图》暗纹里的菌丝立即释放出运河淤泥中的天然抑菌肽，形成双重防线。